冬笋比猪肉贵。为什么有人说冬笋有毒？

冬笋有什么特别之处？说到冬笋，很多人对他有不同的看法。有的人很喜欢，有的人很害怕。这是因为民间流传着冬笋有毒的说法。这是真的吗？今天我们就来说说冬笋的那些事。

冬笋是指在立冬前后由毛竹地下茎侧芽发育而成的竹笋，即毛竹幼笋，所以冬笋又叫竹荫笋。生竹笋以中国贵州最为著名，也是冬笋的主要产区，分布在四川、安徽、福建等地，范围较小。冬笋虽然主要吃长在地上的嫩芽，但不受竹子本身生长的影响，还能一举两得，促进竹子的生长。因为冬笋还没有完全出土，竹笋又嫩又嫩，所以冬笋最常见的吃法就是炒炖鸡蛋，无论是用来炒肉还是做汤，都是风味十足。

冬笋一直很受欢迎，这和它的营养价值是分不开的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素，还含有丰富的纤维素。它们能促进肠胃蠕动，帮助消化，被誉为竹笋之王。因此，多吃冬笋有益健康，是养生人士最适合的蔬菜选择之一。既然冬笋有这么多好处，为什么民间还流传着冬笋有毒的说法？

有消息说有人因为暴食吐血，差点死掉。冬笋真的有毒吗？其实冬笋确实对我们的身体有好处，但是并不是每个人都适合吃冬笋。竹笋是一种不易消化的粗纤维食物，吃多了容易破坏胃黏膜。所以很多专家建议，有肠胃病或者重大疾病、消化功能差、过敏的患者，应该少吃竹笋，不管是冬笋还是下半身受损，而之前新闻的主角就是这些疾病的患者，才会导致这样的后果。

说冬笋有毒其实是不对的。冬笋中难以消化的纤维素和容易引起过敏的草酸会对不适合食用的人产生一定的不适反应。但是冬笋虽然好，还是适量吃比较好，你说呢？