麦芽糖比白糖健康吗？知乎(麦芽糖和白糖哪个更健康)

2.麦芽糖与白糖相比，不易长蛀牙，热量较低，食用后不易发胖。

3.白糖热量100g含400卡，麦芽糖热量100g含331卡。

4.麦芽糖和白糖的区别:原料:白糖是用甘蔗或甜菜制成的。

5.麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制成的。

6.外观:白糖是白色的蔗糖晶体，按颗粒大小可分为粗糖和细糖。

7.更严格地说，可以细分为粗糖、一般糖、细糖、超细糖、幼糖。

8.麦芽糖颜色金黄，无结晶，呈胶体状态。

9.用途:白糖不粘，麦芽糖粘。

10.做蛋糕或饼干时，经常会用到白糖，这样更容易融入面团或面糊中。

11.粗糖也可以撒在表面作为装饰。

12.麦芽糖常用来煮烘焙所需的糖浆，多用于制作沙琪玛、牛轧糖、蛋糕等。，可使成品糕点清澈明亮，色泽美观，蓬松柔软。

13.与麦芽糖相比，白糖的应用更广泛。麦芽糖主要用于烘焙，但白糖出现在各种中西美食中。此外，

14.白糖在生活中也运用的很巧妙。