东北的名菜有哪些？

1，白肉血肠:

白肉、酸菜、血肠是满族传统食品，普遍受到各族人民的喜爱。也是城乡居民杀年猪后招待亲朋好友的一道主菜。它的全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。

2.猪肉炖粉条:

是东北菜系的代表之一，是东北地区极具特色的风味菜肴，深受南北方人民的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖品”中的第一道炖品。

3、锅肉:

原名煎猪肉，是一道东北菜，由哈尔滨道台府尹于光绪年间首创，由主厨夺得。煮熟后色泽金黄，味道酸甜。

4、东北炖菜:

又名丰收年，是东北传统名菜。被称为“大杂烩”的豆子、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳等蔬菜与肉一起炖至熟透。东北炖菜简单易做，肉质好，营养丰富，味道鲜美。是东北常见的家常菜。调料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，却能变化成无穷无尽的美味。是东北人年轻时能吃到的美味。注意一点可以加入胡椒，肉桂，增加颜色和香味。

5、鸡肉炖榛蘑:

干榛蘑散发出浓郁的香味。在东北，榛蘑多用于炖菜，尤其是搭配鸡肉，鲜美浓郁。