一种梅菜肉包子的制作方法

梅干具有解暑、清洁内脏、消食化积、治咳嗽、生津开胃的功效。香喷喷的梅干菜配上腌制的肉丁。这包子真好吃！！"

材料

佐料

五花肉400克

70克干梅菜

600克面粉

300克温水

6克酵母

佐料

油

40克

盐

3克

淡酱油

25克

蚝油

10g

烹饪酒

10g

烧烤材料

0.2克

梅干菜包子的制作方法

1.

将酵母用温水融化，分几次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

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2.

利用时间做肉馅！五花肉洗净，去皮切块，单独分出部分全肥肉。

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3.

在肉中加入盐、生抽、蚝油、料酒和烧烤料拌匀。

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4.

将干西梅洗净，切碎。

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5.

移开油锅，将肥肉丁煎至干。

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6.

将梅干菜翻炒均匀，装盘。

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7.

炒好的梅子放入蒸锅蒸20分钟。

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8.

将蒸熟的梅干放入肉里，充分搅拌均匀，梅干肉馅就做好了。

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9.

在案板上撒一些干粉，取一部分发酵好的面团，揉匀，排气。

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10.

搓成长条，切成几份，取一小块面团，擀成中间厚两边薄的包子皮。

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11.

用肉填满

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12.

做成馒头的形状。

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13.

依次做成，放入蒸饺中蒸30分钟。蒸锅烧开水，将馒头放在火上蒸16分钟，再炖5分钟。

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梅干菜包子成品图

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烹饪诀窍

如果怕油腻，可以把炸过的油渣捞出来扔掉。