黑糯米的功效、功能及保健

黑糯米的功效、作用和保健，相信大家对这种食物的功效和作用都有一定的了解。这些食材很常见，很多食物可以直接食用，食用药材一定要适量。下面就和大家分享一下黑糯米的功效、作用、保健。

黑糯米的功效和作用以及中国1的特殊地理环境是气候和物种多样性形成的重要原因。我国南北纬度跨度比较大，温差比较大，所以各地种植有明显的差异。就南方而言，水稻是人们种植的主要粮食作物，所以水稻是南方人的主食。然而，在中国南方有许多种水稻。

食用功效

现代医学证明，黑糯米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。经常食用黑糯米，有利于防治头晕目眩、头昏眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、排尿困难、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。因为黑糯米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工，吃糙米或标准的三等米为宜。据营养专家李研究，黑糯米的活力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

黑糯米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍。还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，因此黑糯米比普通大米更有营养。多吃黑糯米有开胃健脾、温肝明目活血、顺气填精的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。

黑糯米的功效与保健2 1，功效

1，补肾

中医理论认为，吃黑糯米等黑色食物可以滋补肾脏。黑糯米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。最好是吃糙米或者标准的三等米。

2、血

黑糯米的皮层提取物能促进造血细胞的增殖，加速造血功能的恢复。因为黑米富含铁，人吃了黑糯米后铁的吸收率高，所以吃黑糯米有补血、改善缺铁性贫血的作用。

3.提高免疫力

黑糯米含有黄酮类物质，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍。黄酮类化合物具有抗菌、抗炎、抗过敏、改善体内酶类、改善微循环等作用，能有效提高免疫力。

4.抗氧化

黑糯米呈现黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化剂，具有清除自由基的作用。此外，黑糯米中的黄酮类化合物也高于普通谷物，黄酮类化合物还具有抗氧化和抗衰老的作用。

5.健脾胃

黑糯米非常适合夏天的人食用，味甘、生津、止汗，调理脾胃，对夏天脾胃虚弱、经常腹泻的人非常有效。

6、产后进补

与白米相比，黑糯米含有更多的赖氨酸和核黄素。吃黑糯米有助于滋养产后虚弱，增加乳汁，母乳喂养婴儿。

2.营养价值

糯米是一种营养价值很高的谷物。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等。它是一种温暖和强壮的产品。

1，含钙量高，对骨骼和牙齿有很好的作用。

2、富含B族维生素，能暖脾胃，补中气。可缓解脾胃虚寒，食欲不振，腹胀腹泻。

3.盘进法

应选择大而饱满的米粒，颗粒均匀，色泽洁白，米香浓郁，无杂质者为佳。如果有大量碎粒，颜色较暗，混有杂质，没有糯米特有的香味，说明糯米存放时间过长，不宜购买。

4.存储方法

它可以放在干燥和密封良好的容器中，并储存在阴凉的地方。另外，可以在装糯米的容器里放几瓣大蒜，这样可以防止糯米因长期存放而被虫蛀。

5.怎么吃

1.煮饭前先把糯米泡两个小时。煮过头的糯米失去了原有的香气，时间不够长糯米的口感会过于僵硬。

2、糯米类食物应加热后食用；宜煮稀粥，不仅营养滋补，而且易于消化吸收，养胃。