猪肉、鸡肉和鱼谁的营养价值更高？

日常生活中最好的肉类是虾、鱼、鹅、鸭、鸡，其次是羊肉、猪肉、牛肉。

肉按颜色深浅可分为三类:第一类是鲜红色或暗红色，如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类是肉色或嫩白色，如鸡、鸭、鹅、兔、鱼。第三类几乎无色，主要是水生贝类肉，如蚌肉、牡蛎、蟹肉等。

浅色和无色肉类的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红色肉类。恰恰是动物越小，肉色越浅，再次说明动物越小越有营养。建议大家日常饮食以小鱼小虾贝类为主。

扩展数据的注意事项:

研究人员发现，吃最多红肉的人死于癌症、阿尔茨海默病、心脏病、糖尿病、中风、肾病、肝病和肺病的可能性比吃最少红肉的人高26%。与几乎不吃白肉和鱼肉的人相比，经常吃白肉和鱼肉的人死于上述疾病的几率会降低25%。

无论是红肉还是白肉，想要吃得健康，第一，饮食要均衡，食物要多样化，不能长期只吃一种肉；二是选择健康的烹饪方式。对于肉类，最好选择煎、蒸、炖的方法。

快速翻炒可以减少肉的热接触时间，从而保护肉中的营养。蒸和炖有利于蛋白质的消化和吸收。

人民网-不同的肉类有不同的营养价值教你选择优质肉类。

人民网-说“红肉不能吃，白肉更健康”可信吗？