保健:热带水果怎么样？

北方的消费者往往不太了解热带水果的特点。其实大部分都是怕冷，不适合放冰箱冷藏。皮肤凹陷，出现一些深褐色的斑点，说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分被破坏，而且容易变质。再过几天，肉就会变成褐色，开始腐烂。

热带亚热带水果之所以怕低温，与其生长区域和气候有关。一般来说，在温暖地区特别是夏季栽培生长的水果，比在寒冷地区和秋季栽培生长的水果对低温的耐受性差。所以有些温带水果，比如葡萄、苹果、梨，放在冰箱里可以保鲜，而香蕉、芒果放在十几摄氏度的温度下会变黑。菠萝在6℃-10℃贮藏时，不仅果皮会变色，果肉也会被水浸泡。荔枝、龙眼、红毛丹在1℃-2℃贮藏时，外果皮颜色变深，内果皮上出现一些类似烫伤的斑点。这种水果通常不能食用。

日常生活中，热带水果应存放在避光阴凉的地方。如果一定要放在冰箱里保存，要放在温度较高的蔬果罐里保存，保存时间不要超过两天。有些热带水果买回来还没熟，比如颜色偏蓝的香蕉，耐寒性较差，最好不要放在冰箱里。否则，它们不仅不能正常成熟，还会腐烂，变得不能食用。热带水果从冰箱中取出后在常温下会加速变质，应尽早食用。