雪后的冬天如何饮食养生？
刀郎——2002年的第一场雪. mp3
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来自中原龚雪
2017的第一场雪，你好像比往年来得晚；2017第一场雪就是在郑州待的感觉~ ~ ~ ~ ~
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。在寒冷温度的影响下，人体的生理功能和食欲都会发生变化。因此，合理调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高老年人的耐寒能力和免疫功能，使其安全顺利地过冬，是非常必要的。
首先要保证热能的供应。冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统，使甲状腺素和肾上腺素的分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，以增加机体的御寒能力，从而造成热量的过度流失。因此，冬季营养应以增加热能为主，可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪的摄入不宜过多，以免诱发老年人的其他疾病，但要摄入足够的蛋白质，因为蛋白质的分解增强，人体容易出现负氮平衡。蛋白质的供给占总热量的15？17%最好。供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、蛋、鱼、奶、豆类及其制品。这些食物中所含的蛋白质不仅易于人体消化吸收，而且富含人体必需的氨基酸，营养价值高，能增加人体的抗寒能力和抗病能力。
冬季是蔬菜的淡季，蔬菜数量少，品种单调，尤其是在我国北方，这一点更为突出。所以往往过了一个冬天，人体就出现维生素缺乏，比如维生素C缺乏，导致很多老年人出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状。它的防治方法首先要扩大食物来源，冬季绿叶蔬菜相对减少，可以吃一些土豆，比如红薯、土豆。都富含维生素C和维生素B，尤其缺乏维生素A，红红薯也含有较多的胡萝卜素。多吃土豆不仅能补充维生素，还能清热去火，消除瘟疫。除了大白菜，白菜，萝卜心，白萝卜，胡萝卜，豆芽，绿豆芽，油菜等。也应该选在冬季上市的主菜中。这些蔬菜富含维生素。只要经常更换品种，合理搭配，人体的维生素需求还是可以得到补充的。冬季的寒冷还会影响人体的营养代谢，不同程度地增加各种营养素的消耗。由于体内消化吸收和代谢因素的影响，老年人往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素。另外，冬季随尿排出的无机盐增多，要及时补充。可以多吃一些富含钙、铁、钠、钾的食物，如虾、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如果有低钠，烹饪时，味道略咸，可以补。
冬季饮食常识:
1.怕冷和饮食中缺少无机盐有关，要多吃带根的蔬菜。
2.冬季保健要适当吃“寒”，常喝凉开水有预防感冒的作用。平时多喝水，保持水分代谢平衡，防止皮肤皲裂，邪火入侵。
3.香菇味道鲜美，有防治流行性感冒的功效，常吃还能预防动脉硬化。
4.冬天常吃萝卜可以达到止咳化痰、清热解毒的功效。
5.多吃蔬菜水果，如葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉等。，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清热解毒、润肺的作用；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻；不宜多吃烧烤，以免加重秋燥症状。维生素a能增强人体的耐寒能力；维生素C可以提高人体对寒冷的适应能力。因此，红薯、莲藕、大葱、土豆等块根类蔬菜含有丰富的矿物质和热量，经常食用还能增强人体的抗寒能力。
6.冬天如果想通过食物“保暖”，也不一定要多吃热的食物。低温会加速体内维生素的代谢，应在饮食中及时补充。
7.冬天早晚温差大，要及时增加衣服，防止着凉。经常吃大蒜可以预防感冒。