龙豆有哪些常见的做法？

1.将龙豆焯水(如果脆就加盐，如果绿就加糖)，百合焯水。

2.锅里放油烧至六成热，放入焯水的百合和龙豆，大火煮，放入酱汁翻炒。

马祥长斗:

原料:长豆角、红椒、蒜、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。

练习:

1.将龙豆用清水洗净，去掉两个角，用手捏成7-9CM的段备用。

2.红辣椒和干辣椒切成小块，大蒜切片，生姜切丝。

3.锅内倒入食用油(尽量保证能盖住龙豆)，待油温达到40-50%时，放入龙豆，用文火煎。

4.当龙豆的皮起泡时(颜色看起来青白，变软)，就可以把龙豆拿出来，把多余的油沥干。

5.锅里留一点油。油温五成热时，放入红椒、蒜、干辣椒、姜翻炒出香味。

6.将炒好的龙豆角放进去翻炒，加入适量的盐、鸡精和鲜酱油(因为龙豆角是炒熟的，所以要一分钟左右，避免炒的过程太长)。

7.煮前关火，撒上白芝麻。

龙豆炒肉

原料:龙豆、胡萝卜、肉片。盐、料酒、淀粉、酱油、甜面酱。

做法1，将龙豆两端掐掉，洗净，用刀切成小块。

2、胡萝卜去皮，洗净，切成小块。

3.肉片加盐、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻。

4.冷锅加少许油，放入长豆角和胡萝卜，将肉片铺在最上层。

5、加少许水，开小火，盖上盖子煮。

6.煮到锅开始冒蒸汽，打开锅盖，翻炒几下，观察龙豆是否熟了。煮熟后，加入酱油和甜面酱，搅拌均匀。

生姜芦笋豆

材料:豇豆(黑豆)200克，姜2片，盐，酱油，鸡精，熟芝麻，香油。

做法:1，豇豆切寸，生姜切沫备用；

2.将锅里的水烧开，倒入豇豆。水再烧开的时候豇豆就叫变色了，可以把过冷的开水拿出来，沥干水分备用(这是做姜豇豆的关键。煮久了味道就没那么甜了，微微变色成翠绿色)。

3.加入姜沫、盐、酱油、鸡精、香油调味。

4.将熟芝麻撒在盘子上。