冬季如何吃海参要详细。

现在人们吃海参大多是蘸汁吃。专家表示，这只是改善了海参的口感，并不能丰富其营养。其实，在烹饪之前，最好将海参与鸡肉和猪肉一起炖煮，这样不仅可以使海参变得美味，还可以让鸡肉和猪肉的营养渗透到海参中，增加其滋补作用。另外海参最好炖着吃。这样可以充分水解蛋白质，有利于人体吸收。

最后，我来教你怎么做干海参。

干海参的泡法

将海参用清水洗净，去除表面盐分。取一个干净无油的容器，放入适量纯净水，将海参放入容器中放入冰箱浸泡24-48小时，每8小时换水一次，直至变软。

将泡好的海参沿腹部中线从尾部到头部切开，取出内筋和沙嘴，将海参肚子里的杂质清理干净。海参的内腔会有几根筋，不去掉是可以食用的，但是会影响海参的毛发生长，所以在里面切几段。

干净无油的锅里放入纯净水，把洗好的海参放进去。大火烧开后，用小火煮20分钟。熄火后盖上盖子让其自然冷却，捞出软熟的海参。硬的海参留在锅里，然后用冷的纯净水煮，直到完全变软。

一个干净无油的容器里装满凉的纯净水，然后把煮好的海参密封，然后放在冰箱的冷藏室里，然后浸泡48-72小时，每天换水一次，就可以吃了。需要注意的是，做好的海参不能长时间保存，最好不要超过3天。如果是干货存放，最好放在密封的木箱里，防止受潮。