多吃苋菜有什么好处？

初夏是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。苋菜是绿色蔬菜中维生素C含量最高的。含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，不含草酸。苋菜所含的钙、铁进入人体后容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。

种类:苋菜按叶色可分为绿苋菜、红苋菜、花苋菜。青苋菜的汤炒后清亮，红苋菜和花苋菜的汤呈紫色。

功效:苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎消肿、治痢的功效，对湿热引起的赤白痢及肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。

烹饪:苋菜可以煲汤，也可以炒。宜用开水焯一下，去掉苋菜的涩味，再放锅里煮。苋菜炒着吃，味道平和；煮汤有清热利湿的功效。

禁忌:苋菜不宜与甲鱼同食，会引起食物中毒；胃虚怕冷的人不宜多吃，容易引起腹泻。

红苋菜减肥食谱

味甘，性凉，无毒。

归经入大小肠。

功效:解毒清热，止血利尿。

适应症:白喉、血尿、贯穿性麻疹。

不要和乌龟一起吃。

说明红苋菜炒着吃，味道平和；煮汤有清热利湿的功效。凡肠胃虚损者，不宜多食，容易引起腹泻。

红苋菜治疗方剂精选

1、10g红苋菜，或两倍量红苋菜，每日两次水煎，可透麻疹。

2、红苋菜30克，炒黄岩粉，红糖开水冲服两次(不吃生冷辛辣食物)，治产后腹痛。

3、红苋菜的根，用火煅(或加少许冰片)，吹喉治白喉。

4、红苋菜不限，常吃水煮汤，治丝虫病下肢象皮肿、甲状腺肿。

5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助作用。

6、红苋菜150克，去根，洗净，切成细块。100克粳米快熟时，加入苋菜和少许油盐即可食用。有清热止痢的功效。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。