糯玉米和甜玉米的营养有什么区别？

(1)维生素成分:糯玉米富含维生素A、维生素B1和维生素B2；甜玉米富含胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A，还含有天然维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变的作用。

(2)糯玉米含有叶黄素，是一种潜在的色素和抗氧化剂，可以淡化黑斑；甜玉米中含有叶黄素，叶黄素是一种类固醇，又称黄体酮、黄体酮。叶黄素是一种女性激素，参与人类和其他动物的女性月经周期，支持怀孕和胚胎形成。

(3)糖分组成:糯玉米富含多糖淀粉，淀粉含量为70-75%，而甜玉米富含水溶性糖，含糖量高达30%。属于“高糖食物”，大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。不建议普通人经常吃，糖尿病人最好不要吃。

(4)糯玉米富含脂肪，甜玉米富含不饱和脂肪酸，具有降低血胆固醇、软化血管、防治冠心病的作用。

(5)糯玉米和甜玉米都含有硒，超甜玉米的硒含量比普通玉米高8-10倍。硒还有增强免疫力、预防糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏的作用。

扩展数据

玉米的几种食用方法；

(1)烹饪:煮玉米的营养成分不容易被破坏。虽然烹饪玉米时会损失一些维生素C，但更多的营养物质可以释放出来。

(2)烹饪:玉米可以和其他食材一起炒。一般选择甜玉米，可以炒出甜甜的菜，可谓色香味俱全。

(3)煲汤:通常用排骨和胡萝卜煲汤。这汤香甜可口，营养丰富。

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人民网-糯玉米VS甜玉米你吃对了吗？