砂锅番茄锅怎么做？

2、茄子带蒂滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末拌生粉。

3、葱半切件，姜、蒜、干辣椒、小米椒、葱切段备用。

4.加入油，放入已经榨干的茄子，炒至变软，加入肉沫翻炒至变色，加入准备好的葱、姜、椒、蒜，翻炒至香，然后倒入炒好的茄子，加入适量酱油、盐、鸡粉、胡椒粉翻炒几下即可食用。

5.砂锅放少量食用油，烧热，倒入葱翻炒至微软，倒入之前拍好的茄子小火煨十分钟左右，撒上葱花即可食用。