为什么现在轻食的概念这么流行？

当代人，尤其是那些渴望保持好身材的年轻人，有着完美的身材，注重健康，所以清淡饮食很受他们的欢迎，越来越多的人加入了这个行列。

随着人们对健康重要性的认识，很多舶来的饮食文化理念能够迅速传到中国，流行起来，发展壮大，甚至衍生出新的概念。轻食就是这样一种饮食文化。

吃的少，我们的第一印象就是健康。其实轻食是指？低热量，清淡的食物？然后呢。少吃多吃？。

后来人们逐渐演变成今天的更有营养的食物，而不是大鱼大肉这些低热量的食材。

因为清淡食物强调低脂肪低热量，所以很多人有一个误区，认为清淡食物就是一种饮食。清淡的食物和饮食还是有很大区别的。清淡的食物是在一定热量下控制食物的自由搭配，而减肥餐往往是不健康的。他们的共同点是都主张少吃多吃。所以健康的减肥方法是少吃，而不是吃一些减肥餐。

有些人误以为少吃就是不吃肉，这也是错误的。清淡的食物和素食有本质的区别。

顾名思义，素食主义吃谷物和蔬菜，拒绝一切肉类。但长此以往，容易导致营养缺乏，而营养缺乏对人的神经系统和全身都非常重要。

为了补充身体每天所需的热量，一定要适当吃点肉。清淡饮食比那些吃大鱼大肉的油炸烹饪方式或者只吃肉的素食更健康。轻食更多的是简单的烹饪技巧，比如蒸、煮、炖。这些简单的烹饪技巧，不会失去食材的原味。

简单来说，清淡的饮食可以保证人的日常健康。但清淡的饮食除了必需的维生素和碳水化合物外，还含有蛋白质，能让人有饱腹感，所以对少吃代替节食的健康理念有很大帮助。

清淡食物最初的定义是指容易有饱腹感的零食和饮料。现在的轻食是指味道清淡、热量低、满足人体营养的一种新概念食品。