准山年糕怎么做？

佐料

中粉(普通粉)120g，薏仁粉80g，细糖45g，植物油60ml，蛋黄液适量。

工作方法

1.将面粉过筛，加入细糖和薏苡仁粉，加入油，充分搅拌成面团。

2.将面团分成几等份，将面团填入蛋糕模压实。

3.将模具扣出成饼胚，放入铺有油纸的烤盘内，饼胚与饼胚之间留有一定空间。

4.烤箱170度预热10分钟，然后把烤盘放进去烤20-25分钟左右。

5.取出，待完全冷却，放入密封盒中保存。

小贴士:

1，可以自己炒薏仁粉，但是做法很繁琐，不如买现成的；可以用山药粉代替薏苡仁粉；具体烘焙时间请以自己的烤箱为准。

2.我从小就喜欢吃色白味香的糯米糕和山药糕。小时候不知道它们有没有营养，只是感觉和普通的酥饼不一样。它不仅颜色洁白，而且酥脆可口，味道香甜。长大后，这种传统小吃似乎越来越不常见了。偶尔在街上看到，肯定会买一些来满足自己的胃口。后来才知道，大麦饼是猪油做的，热量肯定不低。

3.薏米是一种非常有营养的食物，其中蛋白质的含量远远高于大米和面粉，还含有人体必需的8种氨基酸。薏米含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用，能保持人体皮肤光泽细腻，消除痘痘和斑点，改善肤色。薏苡仁也是抗癌药。初步鉴定，其对癌症的抑制率可达35%以上，因此薏苡仁不仅具有养生的功效，还可用于美容。

4.今天的养生年糕是在传统材料的基础上稍加改良，将不健康的猪油改成健康的植物油，成为名副其实的养生年糕。