如何做好白菜丸子汤

材料:肉末200克，老豆腐120克，姜末2克，葱花5克，酱油5克，蚝油10克，鸡蛋1个，白胡椒0.5克，盐3克，香油3克，高汤白菜100克，葱花少许，盐3克，水65440。

白菜丸子汤的做法；

在肉末中加入姜末、葱花、盐、酱油、蚝油、香油、白胡椒和鸡蛋，并朝一个方向搅拌。加入豆腐，碾碎，拌匀。把手浸在水里，把肉揉成球。

将水稍微煮沸，加入肉丸煮沸。肉丸颜色变白，微有弹性。撇去泡沫，放入大白菜煮至碎。加盐，撒上葱花。

提示:大白菜含钙量高，可以补充维生素D，对部分缺钙人群有帮助，还可以提高免疫能力。大白菜所含的营养成分可以减少动脉硬化，使血管有弹性。大白菜中的营养成分可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤变得粗糙，使皮肤更加明亮。大白菜含有丰富的维生素C，可以抗癌，所以对癌症有一定的作用。大白菜所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，从而促进消化。大白菜中含有的一些物质对清肺热有很大的作用。