日本豆腐锅金针菇的做法

首先要把米饭放进电饭煲里，多煮会比较好，可能不够吃，因为金针菇日式豆腐脑锅真的是超熟的，这样我们在后面煮的过程中就不会很慌张，可以先调好酱，可以倒入两勺耗油，一勺酱油，一勺生抽， 一勺糖加半碗水，因为无论是耗油还是酱油都是咸的，所以不需要再加盐了。

怎样才能注意不把日式豆腐弄碎？首先我们把日本豆腐切成两半，然后轻轻倒出，真的很简单。然后我们把日本豆腐切成小块，一般是六小块。我们还拿出一个盛有玉米淀粉的盘子，然后把切好的日本豆腐放进去。先把两面都沾上淀粉，再把一面卷上淀粉，全部包上淀粉。

我们在锅里放油，当油热的时候，我们要把日本豆腐放进去。如果家里经济条件好一点，我们可以直接用油炒。两面都要煎至金黄酥脆，但一定不能粘太久。然后要在锅里放油，放入刚切好的葱、蒜、小米，再放入金针菇翻炒。当它熟了，我们会把调味汁倒进锅里。可以盖上锅盖。我们要煨5到10分钟。在烹饪的过程中，我们要时不时的轻轻搅拌，防止粘着，烧焦的味道会影响口感。最后可以在表面撒一点葱花，这样看起来会更有食欲。这样就可以做出我们的超熟金针菇日式豆腐脑锅，简单又好吃。