甲鱼炖汤的制作方法

材料:甲鱼1，冬瓜200g，姜，料酒，盐，红枣5颗。

步骤:

1，甲鱼内脏，开盖，去掉黄油，清洗干净。

2.锅中加入适量的水，烧开。加入洗净的甲鱼，焯水1~2分钟，然后取出，刮掉身体各部位的黑皮和老皮。

3、葱去皮洗净，卷成卷，姜去皮洗净，切片。

4.将冬瓜去皮，洗净，切块备用。

5.砂锅加水适量，放入洗净的甲鱼，加入少许料酒去腥，放入葱姜片，小火煨。

6、中小火炖半小时左右。打开锅盖，放入冬瓜和红枣，然后用大火烧开，用小火和中火煨。

7、炖至瓜透明，加点盐调味。