广东人在农历十月初十吃烧饼的由来。
传说在过去，勤劳的牛看到人们开心地吃糍粑会默默流泪。人们看到比自己还辛苦的耕牛的眼泪，就赶紧把糍粑给了它们，做了两个大糍粑，挂在牛的两个角上，把牛牵到水边照镜子。当牛看到街角的汽巴时，牛开心地笑了。
为了表达人们对他们工作的感激之情，人们每年都会给牛一些。后来，人们把每年农历十月初作为“牛王节”，制作糍粑敬牛的习俗一直流传下来。
在广东惠州，十月(农历十月初一)是牛的生日，惠州人称之为“牛神生日”。此时，已经是农闲季节了。为了安慰一家人常年的辛苦，每年十月，惠州农村几乎家家户户都会自己动手。
做好糍粑后，首先把几个用莴笋叶包好，喂给家里所有的牛，既是安慰它们一年的辛苦，也是给它们过生日。牛吃完后，全家老少都会围坐在一起品尝年糕，庆祝丰收。这种习俗逐渐传到城市，每年十月，城里的居民模仿农村的习俗，自己制作糍粑。
就连光绪的《徽州府志》也记载:“十月(初一，即腊月初一)，城里作饭荐祖，乡下挂角以粉食报功。”其中所指的“粉食”就是汽巴。清代博罗村，茨坝又称“分祠”。每到十月初一，大牛和小牛的待遇都不一样。大牛用粉糊贴角，小牛贴额头。
在“十月王朝”这一天，农民不仅犒赏牛，还用新割的稻子做饼，庆祝丰收，犒劳神灵，祈求来年风调雨顺，牲畜兴旺，庄稼丰收。因为糯米是晚熟品种，所以其他晚熟水稻都是在重阳前后收割的，唯独糯米等晚熟品种是在农历九月底收割的。农夫会把刚割下的糯谷捣成米，卷成粉，蒸成饼，做成簪子。“十月王朝”最有特色的蛋糕美食当然是糍粑了。
糍粑-裹:先将蒸熟的糯米用石杵捣成粘球，或用布裹住糯米，用大木板压成球。将收获的花生炒碎，拌入熟芝麻粉和白糖，挤出一小块糯米球摊平在手上，放上馅料，然后合上捏紧。
正如农谚所说，“十月，热情满满。”。在这里，“烧”是一种非常形象的客家话，“擀”的意思是像大车轮子一样滚动，意思是用筷子把糯米团卷起来，上下左右像大车轮子，滚来滚去有芝麻、花生、糖；“烧”就是蒸。吃糍粑需要烫、打、斗(比较)才过瘾，才能体会到农人“十月烧”的乐趣。
十月初一吃糍粑也有养生作用。糍粑的主要材料是糯米，也叫糯米。因其黏滑，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有丰富的B族维生素，能温补脾胃，补中气。可缓解脾胃虚寒，食欲不振，腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。