鹌鹑蛋西红柿汤——益气养血，健脾胃

鹌鹑蛋是一种美味的食物，我们的许多朋友都非常喜欢它。当然，鹌鹑蛋也可以做成一些养生汤来吃。比如鹌鹑蛋番茄汤就是非常好的选择。当然鹌鹑蛋番茄汤的做法也比较简单。让我们一起来看看吧。

鹌鹑蛋番茄汤

将鹌鹑蛋放入汤锅中，加入足量冷水，中低火煮10分钟，捞出过冷。剥去蛋壳，加入料酒和盐10分钟。将番茄和圣女果用沸水焯1分钟，取出，去皮，将大番茄切成2厘米见方的方块，小番茄保持原样。将鸡蛋打入碗中，加入一撮盐，搅拌至起泡。用中火预热炒锅。倒入植物油加热至六成，约1-2分钟。加入蛋液，煎2分钟，鸡蛋固态时翻面，煎另一面1分钟，然后用锅铲将鸡蛋捣成小块，铲出。当锅里剩下的油重新加热后，加入西红柿丁，炒3分钟。加入炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、糖、鹌鹑蛋，煮6分钟。最后，我们都可以加入适当的西红柿，煮五分钟左右。鹌鹑蛋西红柿汤味道很好。

鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1。铁、磷、钙等营养成分，能补气血、强筋骨。功效:补益气血，祛风湿，强筋壮骨。西红柿清热止渴，养血凉血，生津止渴。生吃西红柿可以补充维生素c，煮熟后番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加，从而降低患心脏病的风险，抗衰老。鹌鹑蛋番茄汤有很好的补气血，健脾和胃的功效，特别适合我们身体虚弱的朋友。日常生活中经常吃一些鹌鹑蛋西红柿汤是非常好的选择。

相信大家现在对鹌鹑蛋番茄汤的做法都有了一定的了解。其实鹌鹑蛋番茄汤的做法并没有我们大家想象的那么复杂。只要我们能努力学习，我们都可以做出美味的鹌鹑蛋西红柿汤，经常食用也能起到很好的保健作用。