炖肉常用的调料有哪些？

花椒可以去除各种肉类的腥味；促进唾液分泌，增加食欲；扩张血管，从而降低血压。一般人群可以吃，孕妇和阴虚火旺者不宜吃。果实圆形，绿豆大小，果皮为常见香料。果实成熟时，果皮呈红色或紫红色的称为椒红，种子称为椒目，均为中药材，家庭常用作料。

2、八角

八角是一种著名的调味品，也可入药。果皮、种子和叶子都含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。

3.草果

草果是药食两用的大宗中药材品种之一。草果被用作调味品。全株可提取芳香油。果入药，有祛湿、健脾、祛痰、止疟的作用。主治:胃脘痞满，恶心呕吐，消化不良，疟疾。很多中成药都离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、余凯舒肝丸、宽胸李哥丸、白洁丸等。

4.小豆蔻

砂仁豆蔻是中国药典记载的草本植物。草药来源是姜科豆蔻或爪哇砂仁的干燥成熟果实。根据产地不同，分为原豆蔻和印尼豆蔻。

5.紫丁香花

丁香被用作香料和中药。它们是桃金娘科蒲桃属的热带植物，原产于印度尼西亚群岛。

6.肉桂色

肉桂，学名:柴桂，又名肉桂，是樟科的树皮和印相、细叶肉桂或肉桂等肉桂植物的总称。本品是食用香料或烹饪调料。

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