女性滋补佳品——桂圆玉苓膏

明代李时珍曾说:“荔枝是最贵的食物，而桂圆是最好的资源。”因此，“娇嫩可爱，吃起来甜如蜜”的桂圆可以和李记齐名。

洪昭光教授在健康书籍中多次推荐桂圆。他说，桂圆是传统的健脾长智食品，富含维生素A和B等营养成分。具有养血安神、健脑益智、养心健脾的功效，对努力工作的人非常有益。

《红楼梦》中，贾家用来养心安神的食物是桂圆。书中宝玉在两个地方喝桂圆汤。有一处，宝玉梦见自己在幻境中跌入迷宫。等他醒了，大家赶紧端上桂圆汤，呷了两口。另一个是宝玉丢玉后晕倒。醒来后，王夫人叫人端来桂圆汤，让他喝了几口，渐渐平静下来。从宝玉喝桂圆汤不难看出，曹雪芹是知道桂圆汤的安神作用的。

女生可以用几颗红枣和桂圆，加姜片或枸杞，但不要太多。每天下班后给自己一杯，有养胃、补血、补气的功效。

需要注意的是，桂圆是一种温性水果。吃多了容易“引火上身”，导致脸上长痘痘，还会影响月经。每天吃5粒就够了。

玉苓膏出自清代王世雄的《情趣饮食谱》:玉苓膏，替代人参膏。将自去皮的龙眼肉放入竹筒或瓷碗中。一两块肉放白糖里(后来改成1:1)，再放西洋参(后来放糖里)。碗面膜是丝绵做的，每天放在电饭煲上蒸。

玉苓膏可以代替人参滋补身体。唐代大诗人刘禹锡称赞其为“上品的功能性甘露风味，我知道一勺可以延年益寿”。现在做玉苓膏不需要天天在干电饭锅上蒸，1左右就可以蒸了。

桂圆可以放很久，皮不变色，果不变味，果肉依然紧实多汁，香甜细腻，口感柔韧。味道是如此的纯净甜美，总有一种像山野草的风露一样的气息。

桂圆玉苓膏的配方功效:

配料:龙眼肉100克，西洋参10克。

调料:糖10g。

练习:

1.龟兔肉洗净，浸泡20分钟。

2.将龙眼肉放入料理机中捣碎。

3.将桂圆泥倒入碗中，加入西洋参粉和糖。

4.放入蒸锅，烧开后转小火蒸2小时左右。