豌豆的用途

分析:

豌豆馅糖葫芦

著名的小吃豌豆黄/蛋糕

豌豆，又称豌豆、雪豆、冬豆、麦豆、冷豆等。，豌豆苗又名芦笋，栽培种有两个品种:白花豌豆，又称菜用豌豆；紫豌豆，又称红豌豆或谷豌豆。此外，还有少数紫花和白花的混种，种子比上述两种都小。这几类豌豆中，紫豌豆产量高，抗逆性强，播种量略低，更有利于绿肥栽培。豌豆营养丰富，其种子含有20-24%的蛋白质，50%以上的碳水化合物，还含有脂肪和多种维生素。每100克谷物含胡萝卜素0.04毫克，维生素B2 0.1.1.02毫克，维生素B2 0.1.02毫克。

豌豆味甘，性平，有调和中气、利水泄疮毒、去除皮肤表面油脂的功效。适合油性皮肤的年轻女性食用，让女性皮肤有光泽。

豌豆是一种营养丰富的食品，特别是含有较多的铜、铬等微量元素。铜有利于造血和骨骼、大脑的发育。铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中含有的胆碱和蛋氨酸有助于预防动脉硬化；而且，鲜豌豆所含的维生素C在所有鲜豆中排名第一。糖尿病、高血压、冠心病的人，老人、小孩和吃豌豆都是有益的。豌豆中所含的植物血凝素类似于豆类和扁豆中所含的凝集素，能凝集人体红细胞，促进有丝分裂。能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对多种动物细胞有非特异性损伤。因此具有预防和治疗肿瘤的作用。用豌豆治病的偏方有:

1，糖尿病:青豌豆，熟吃清淡；或者豌豆苗捣碎榨汁，每次半杯，每天两次，1。

2.高血压冠心病:豌豆苗，洗净捣碎，榨汁，每次半杯，微温，1，每日两次。

3.贫血便秘:将新鲜豌豆煮熟，捣成泥状，加入油炸核桃和白糖，搅拌均匀，煮沸，加入适量莲藕粉制成汤，每次1汤匙，每日2-3次。