怎么吃西红柿最健康？

很多人认为西红柿越新鲜，味道越好，营养越丰富。蓝番茄应该更新鲜。然而，事实并非如此。测试表明，未成熟的绿色番茄含有龙葵碱，这是一种有毒物质，这种物质也存在于蓝色发芽的马铃薯中。青番茄味苦，食用后可能出现恶心、头晕、呕吐等中毒症状。，严重时可能危及生命。所以最好选择成熟的西红柿，加热煮熟。