你以为四川都是辣么不开心？这五种清淡食物会让你百吃不厌。
川菜又称川菜，不仅有辣味，还有其他辣味，主要有甜、咸、酸、苦。但是，川菜不一定都是辣的。毕竟还是有人不爱吃辣的。麻辣只是四川的代表名词，但不代表四川的所有口味。对于爱吃辣的人来说，川菜最适合他们的口味，但是对于不能吃辣的人来说，很难看到辣。四川的轻食也很好吃。今天就给大家介绍几款不辣的美味川菜。就算是不辣不开心的人也会沉迷其中。你以为四川都是辣么不开心？这五种清淡食物会让你百吃不厌。
第一种是张槎鸭。说到鸭子，就像北京烤鸭，南京盐水鸭，盐水鸭等等。但是在四川，这么喜欢的地方，吃鸭子自然少不了，那就是张槎鸭。张槎鸭虽然是川菜，但是没有辣味，味道很清淡。经过对鸭子的精挑细选，挑选肥嫩的公鸭，再经过腌制、熏制、蒸炒等四道工序，就能做出美味的张槎鸭。为什么叫张槎鸭？因为樟树叶和茶花茶也用于制作。这两种食材的搭配赋予了鸭子一种特殊的风味，不仅色香味俱全，而且鸭肉鲜嫩，清香四溢，不油腻。
第二种是糖油果。在四川，有一种很好吃的小吃，特别吸引人。它全身光滑明亮，还散发着焦糖的味道。外面均匀撒上白芝麻，吃起来又脆又嫩。这是糖油水果。很多人都不太相信四川还有这种甜腻腻的美食小吃。糖油果是四川特有的传统小吃，也是我们常说的青石桥三绝之一。它的主要成分是糯米、红糖、芝麻等。制作时将糯米粉做成面团，揉成圆形，然后放在锅里炸，裹上白芝麻，用竹签穿上，就像糖葫芦一样，只是比糖葫芦大，价格也不是很贵。一般5块钱左右买一堆就够吃了。
第三个是高亮。四川高亮也很有名，尤其是在夏天，是非常好的夏季食物。高亮是很多女性朋友的最爱，因为它会配上红糖水，有美容养颜的功效。四川的凉糕和其他地方的凉糕不一样。它们的味道更加鲜美爽滑，清新爽口。特别是从冰箱里拿出来的凉糕，吃起来特别凉。即使浑身是汗，吃了凉糕也会凉快下来。做凉糕的食材其实很简单，就是大米、红糖、井水。但这里的井水是四川特有的井水，历史悠久，味道甘甜，是其他地方没有的，所以四川的凉糕更好吃。
第四种是东坡肘子。很多人不知道东坡肘子其实是四川的一道美食。中国大文豪苏轼是个吃货。他不仅会吃，还会自己做。这个东坡肘子是他自己创作的。东坡肘子闻起来特别诱人，让人流口水。东坡肘子的汤呈乳白色，吃起来嫩滑醇厚，有嚼劲。肘子没有五花肉那么肥，但是软糯适口，让人吃不饱。东坡肘子的制作方法也很独特。猪头用稻草扎起来，放在锅里煮。煮熟的肘子味道不一样。
最后一个是枕头蛋糕。抱枕饼是只有在冬天才能见到的美味小吃。是四川人过年必备的年货。春节前几天，家家户户都会做枕头饼。枕头饼的制作方法也很简单，就是将糯米放入少许水中磨成米浆，然后放入布袋中挤干水分，晾干，取出揉成团，用大饼叶包好，放入锅中蒸熟。因为长得像枕头，所以叫枕饼。制成的枕头切片即可食用。枕头饼有三种吃法，甜、咸、煮汤，看你喜欢哪一种。