一次炖多少羊肚菌鸡？

香菇香菇配料特别适合炖鸡汤。平时在家炖鸡汤的时候，总会掺各种杂菌，羊肚菌就是常用的一种。羊肚菌有特殊的香味，富含磷、钾、锌等微量元素。用它给家里的老人和小孩炖鸡汤特别有好处。很适合秋天喝鸡汤，搭配个人喜欢的菌类。汤鲜嫩。

羊肚菌炖鸡汤的做法；

备用食材:土鸡500克，羊肚菌5个，生姜1片，水适量；

制作过程:第一步，将鸡肉切块，锅中加水，将宰杀好的鸡肉放入，待锅面沸腾后，可以看到大量浮沫，撇去浮沫，继续煮几分钟；

第二步，将鸡肉取出，清洗干净，用刀将20克生姜捣碎，与鸡肉一起放入炖盅中，加水适量，放入锅中。

第三步，记得在锅里加足够的水，开始炖。过程中，准备适量羊肚菌，放入40度左右的水中浸泡半小时，浸泡，洗去沉淀物；

第四步，剪。等鸡汤炖了差不多一个小时，肉烂了，再把羊肚菌放在炖锅里继续炖1小时左右。

第五步:把食材炖好后，从炖锅里拿出来，加点盐调味，搅拌均匀，直到盐融化在里面，放到碗里，就可以开始喝了。

边肖总结:当季吃羊肚菌对增强免疫力很有帮助，而且羊肚菌所含的微量元素特别丰富，可以很好的补充，容易消化吸收。羊肚菌和鸡肉搭配炖菜特别有益。汤很好喝，鸡肉嫩滑，人喝了会爱上它。这汤又嫩又有营养，我家的。让你的家人玩得开心。秋天是养生的季节。当然，你不能错过喝这种汤。价格实惠，营养丰富。汤可以自己炖，喝的时候会比外面买的真货安心。

烹饪技巧:

1.记得把羊肚菌泡在温水里，40度左右最好，更适合散发香味，羊肚菌的口感可以更好。不要用太热或太冷的水，否则会受到影响。检查羊肚菌是否泡过，泡过的水变成酒红色就ok了。

2.土鸡特别适合炖汤。记得用冷水煨，更好的逼出血水，减少腥味。炖鸡汤的时候，放一块姜会更好吃。调味的时候只需要加盐，不用加太多调料。

3、炖汤炖汤的方法，可以更好的保留食材的鲜味，可以这样做，也可以直接放入沸腾的锅里炖，根据个人习惯而定，但切记炖汤的时间要长，所以尽量加足水，选择小火慢炖。