有哪些适合春天的食谱？

豆腐炒菠菜:豆腐是素菜中的荤菜，含有大量的植物蛋白，豆腐中所含的维生素和蛋白质适合人体吸收。豆腐是黄豆做的，有促进头发生长的作用，适合春季食用。菠菜是春季时令蔬菜，不仅含铁量高，而且闻起来很香。春天多吃菠菜可以增强体质，抵御细菌的入侵。

黄豆煮猪蹄:黄豆有豆中之王的称号，其蛋白质含量、碳水化合物、维生素A、B、C等。是普通菜的十倍以上。猪蹄富含胶原蛋白、磷、铁等微量元素。猪蹄和黄豆一起煮是春季的好食谱，可以满足人体新陈代谢所需的营养。

西红柿炒鸡蛋:西红柿是春天的蔬菜。它们吸收春天的阳光和雨水，含有大量的维生素C，对春天容易发生的口角炎和口腔溃疡有很好的抵抗作用。鸡蛋性温，是很好的滋补食材，有滋阴健脾的功效。春天吃西红柿炒鸡蛋，清爽又健康。

甘草骨头汤:甘草味甘，性温，有护肝养眼的功效。春季护肝是重中之重，所以甘草是必备食材之一。猪骨中含有丰富的钙，补充人体在春季流失的钙。甘草骨头汤养肝护脾，适用于所有人群，对老人和小孩有较好的营养补充效果。

春天人体新陈代谢快，钙容易流失。人们经常会出现腿酸背痛的症状。所以春天要多吃蛋白质含量高、含钙量高的食物，做好饮食，为养生打好基础。