药食同源是什么意思？

“药食同源”是指很多食物都是药物，两者之间没有绝对的分界线。中医认为，日常食用具有养生防病的功效。

日常饮食除了供给人体必需的营养外，还会因食物的表现而对身体平衡和生理机能产生或多或少有利或不利的影响。久而久之，从量变到质变，这种效应就变得非常明显。适当合理的饮食会有药物达不到的效果。

药膳是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物。它是以药物和食物为原料，经烹调加工而成的具有食疗功能的饮食品。它“药食结合”，既以药为食，又赋予食物以药；它不仅具有营养价值，还能防病治病，强身健体，延年益寿。

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