制造乳制品的方法

材料:全脂牛奶1000克，鲜奶油200毫升，柠檬2个？

配件:盐5g纱布1。

1.准备材料，榨柠檬汁备用。

2.将牛奶和淡奶油倒入奶锅，边加热边用小勺加热，直到表面出现气泡，关火(注意要不停搅拌，防止被烤焦)。

3.倒入柠檬汁。

4.搅拌。

5.你可以看到乳清和浓缩小颗粒的分离。

6.让它在锅里继续反应40分钟，你会看到凝聚的颗粒变大了。

7.凝结后，加入盐，搅拌均匀。

8.将纱布放入可以过滤的容器中，将凝结的颗粒和乳清倒入纱布中过滤。

9.过滤后包纱布。

10，压一个重物，挤出汁液，压1小时左右(放一壶水在上面)。

11，压榨奶酪。

12，放入密封保鲜盒，放入冰箱冷藏一夜。

13，成品。