有哪些食物的配伍禁忌？

通常很少单独使用一种食物来补充营养或治疗疾病。为了增强食物的实用性和可食用性，不同的食物经常一起使用。这种搭配关系叫做食物配伍。食物与药物的配伍基本相同，唯一不同的是食物的配伍不仅注重疗效，还注重营养和口感。食物的配伍基本分为协同和拮抗两个方面。食物的协同配伍包括互需互助；对立包括相互恐惧、相互杀戮、相互邪恶和对立。

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相似的食物互相兼容，互相增强。如治疗肝肾阴虚型高血压的淡菜皮蛋粥，淡菜皮蛋能补肝肾，清虚热；再比如韭菜炒核桃治阳痿。韭菜和核桃都可以温肾壮阳，一起使用，壮阳的功效加倍。

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以一种食物为主，另一种食物为辅，强化主食的功效。如治疗风寒感冒的姜糖饮料，增强了温中和胃中红糖、温姜散寒的功效；治疗类风湿性关节炎的桑葚酒和活血通络酒加强了桑枝祛风除湿的功效。

互相恐惧

一种食物可以减轻或消除另一种食物的不良影响。例如，大蒜可以减轻或消除小扁豆中植物血凝素的不利影响。生姜可以减少或消除一些鱼类的副作用，如腹泻和皮疹。

互相残杀

其实一种食物可以减少或消除另一种食物的不良影响，这是从不同角度说同一个配伍关系是互畏互杀的两种说法。

相互邪恶

一种食物会削弱另一种食物的功效。补气食物(如山药、野鸡)的功效可以被萝卜削弱。

相反的

两种食物搭配可能会产生不良影响，形成食物配伍禁忌。根据前人的经验，食物的配伍禁忌比药物多(十八反十九恐)。如柿子忌茶，芥末忌鲫鱼，红薯忌鸡蛋，萝卜忌橘子，洋葱忌蜂蜜等。