胆结石做胆囊切除术一年了，现在有高血压和脂肪肝。如何保养和治疗，有养生书籍推荐。

结石病是终身病，以后每年都要定期检查，怕再生肝内结石病。我总结了一些饮食方面的要点，供大家参考。

首先，胆固醇含量高是形成胆结石的主要因素之一，所以绝对不能吃动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。胆结石患者也要适当限制脂肪的摄入，不能吃脂肪含量高的肉汤和蛋黄酱。牛奶只能用脱脂牛奶喝。含糖量高的食物或加工食品也不宜食用。不要吃容易产生气体的食物，如土豆、红薯、豆类、洋葱、萝卜、软饮料以及酸性果汁、咖啡、可可等。

胆结石患者的口味要尽量清淡，调料要适中；烹饪食物少用煎、炸，多用煮、炖、蒸。不吃辣椒、芥末等辛辣食物，忌咖啡、咖喱、浓茶、烟、酒。同时，胆结石患者切记不要暴饮暴食。

书籍方面，可以去书店看养生方面的书，这里就不推荐给你了。