血菜致癌吗？

中国科学院植物研究所的一位医生在微博中表示，紫背天葵含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性，建议人们不要食用这种野生蔬菜。他介绍，紫背天葵在分类学上属于菊科、千里光属、紫背天葵属。上个世纪，化学家发现千里光属植物中普遍含有吡咯里西啶生物碱(PA)，大量动物毒性实验证明PA具有很强的肝毒性，可导致肝硬化。

此外，它还具有致癌和致畸作用，并可导致原发性肺动脉高压。后来，这类生物碱也从紫甘薯中分离出来，对紫甘薯和其他几种旋覆花属野菜的毒理学分析表明，紫甘薯的地上部分肝毒性最强。所以建议市民最好不要吃红凤凰蔬菜。

总之，虽然没有权威机构禁止食用血皮菜！

不过爱吃血泡菜的人也要适量食用。毕竟确实可能会造成肝损伤。专家表示，食用时要用大火油炸，可能会降低其毒性。