立秋后喝这三种汤,祛湿补血,一觉睡到天亮!
莲藕猪蹄汤
家里的老人经常说,立秋之后,他们应该吃一些“免费食物”来消除夏天的愤怒。莲藕是“免费食品”之一,恰好是一种新鲜的时令蔬菜。煮个猪蹄汤,既能清热利湿,又能美容补气血~
练习:
1,猪蹄凉水
新鲜猪蹄刮干净,切成3-5厘米长的小块,放入冷水锅中焯一下。大火一直烧到水开,猪蹄里的血被煮出来。这个过程大约需要5分钟。
2.准备莲藕和葱姜。
莲藕一般选择面粉莲藕,炖制时口感绵软可口。购买时注意选择颜色最深最粗的莲藕节,一般是面粉莲藕。莲藕切成中等大小的块,准备好姜和葱。
3.猪蹄焯水后洗净。
用水龙头将烫过的猪蹄冲洗干净,以清除肉上的浮沫。
4、上炖锅
高压锅,砂锅,多功能电饭锅都可以做饭。先在锅底放上姜片和2-3根小葱,喜欢重口味的话可以加入八角和花椒壳。放入猪蹄,加入清水,大概淹没食材5-10 cm,准备煲汤。
5、大火炖
使用电饭锅很方便。最后40-30分钟放莲藕就行了。把砂锅放在炉子上大火煮开,转小火煮20分钟,然后放入莲藕,最后煮20分钟。用高压锅比较麻烦。建议把莲藕切成大块放在一起。大火膨胀后,转小火20分钟就熟了。
6.技巧
除莲藕外,还可加入玉米、花生补气;炖之前一定要加足水,尽量不要中途加水,保证汤的原汁原味。如果汤是干的,最好加开水,这是一种花的体验~
双红南瓜补血汤
南瓜是个好东西。它是温和的,滋润脾脏。配以红薯、红枣,能补益气血,滋养精神。适用于妇女、老人和儿童。而且这个汤简单方便,每天都可以做,很容易就能搞定!
练习:
1,准备配料
将南瓜和红薯切成2-3厘米厚的块,红枣用温水浸泡20分钟左右。
2.煮汤
先将冰糖、红枣各20g放入锅中,烧开后放入南瓜、地瓜丁,再次大火烧开后转小火10-20分钟,再烧开至烂。
3.技巧
双红南瓜汤很适合做粥。想省时省火的,可以把南瓜和红薯切成小块,方便快捷做菜~
沙参百合润肺汤
夏秋交流,内火,食欲不振,没精神,一定要喝点润肺养胃的汤。沙参沙参百合都是极好的养生搭配,还可以随意搭配无花果、枸杞、薏米、莲子、肉类!
练习:
1,准备配料
现在这些药膳材料都可以在超市买到。稍微称一下,就够吃好几顿了。毕竟煮出来的营养都在汤里。
2、材料热烫
有些朋友可能觉得这些东西味道有点怪。花花做过实验。可以先烧一壶水过滤掉酸气,然后就不会有怪味了~
3、二次烹饪
先煮一锅热水,然后用开水和食材一起煮30分钟。煮出来的汤是透明的,甜甜的。还可以加点薏米、红枣、莲子等。根据个人喜好,还可以加入鸡、鸭、猪骨烹饪。
4.技巧
如果想和肉一起煮,可以加点橘皮,更美味,肉也更容易烂。