白萝卜炖羊肉怎么做？

材料:羊肉500g，萝卜1，姜1，葱半根，胡椒粉少许。

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步骤1:

买了羊肉后，先把羊肉切成大小合适的块，把羊肉块放在一个大盆里，倒入足够的水，加入3片生姜浸泡半天。

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第二步:

羊肉泡好后，拿一个沥水筐，把羊肉倒进沥水筐里，然后用流动的水冲洗羊肉，边冲洗边翻动，用少量的水冲洗两三分钟。

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第三步:

萝卜去皮，切成稍大的萝卜块，洋葱切段，然后准备好辣椒备用，备用。第四步:

这一步就是去除异味的操作。油加热到七成时，放入花椒翻炒，炒出花椒的香味，注意不要炒。大约一分钟后取出胡椒。辣椒可以去除羊肉的膻味，用后捞出来，吃羊肉时避免吃辣椒颗粒。

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第五步:

油锅爆炒花椒，放入葱姜爆香，然后将羊肉倒入锅中，大火翻炒，使羊肉表面与食材接触均匀，增加风味，去除膻味。然后加入不含羊肉的清水，小火炖50分钟。

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第六步:

50分钟炖的时间到了，把萝卜放入锅中，加盐、酱油、胡椒粉调味，继续炖10分钟，就可以出锅了。