海参有哪些品种？

1.海参:又名灰参、灰刺参，主要产于大连、烟台等我国北方沿海地区，是海参中的极品。这里说的“海参”范围很广，有辽参、胶东参、关东参、关西参。刺参的身体呈圆柱形，两端钝圆，一般长20厘米，腹面扁平，背部略隆起，4-6排不规则排列的圆锥形倒刺，口周围有20根触须。

2、红瓜参:又名白靴、草鞋底、猪虫，西沙群岛、海南岛多产。红瓜参呈圆柱形，长约30厘米，背部凸起，呈跖腹状，故又称刺参、刺参。干品腹面洁白，参体丰满结实，刀口整齐，腹部洁净，参体扁平无残渣。

3.刺参:又名刺参、刺参，产于广西北海涠洲岛、雷州半岛、海南岛、西沙群岛。刺参的身体呈四棱形，每边有一排圆头状的小刺。长30-40厘米，最长可达95厘米。它的体色多变，通常是暗黄色带橄榄色或卡其色带红色。

4.沈诗:又名黄瓜参，日本称沉水参，产于西沙群岛和海南岛，是一种优良的食用人参。紫草的身体呈椭圆形，一般长约25-30厘米，口部向腹面倾斜，有20条触须。

5.克参:又名黑狗参、黑狗参、黑参、猪怪参，产于东沙、西沙群岛和海南岛。人参体呈圆柱形，略扁，粗细不一。一般长20厘米左右，体青黑色，粘有沙粒。