牛骨汤是一种肉汤。为什么不能放点香料进去？

牛骨汤其实是一种肉汤。作为面汤或者汤底，网上很多文章或者视频教程其实都不专业，含金量低，所以实物不多，所以很多人被误导，以为牛骨汤需要牛骨汤。最忌讳什么调料？牛骨汤富含钙、蛋白质、胶原蛋白等多种丰富的营养物质，特别适合老人和儿童补充体能，增强体质。

孜然:孜然是烧烤的黄金搭档。无论任何烧烤，只需要撒上一些紫辣椒进行慢炖，这样辣椒和八角的香味在烹饪的时候就会充分释放出来，浓重的香辛料掩盖了牛骨汤本身的鲜美。说白了，这锅汤变成了“香料汁”！而且牛骨上的牛肉还会有很浓的八角香味。炖牛肉放辣椒或八角会破坏牛肉汤的鲜美，增加牛肉的腥味。在这里分享一封好吃好喝的信。看到这里，你也应该知道为什么炖骨头汤要选调料了。那么这样的调料也是骨头汤最忌讳的调料。在我们的日常生活中，如果是个别炖骨头汤养牛骨萝卜汤的做法，然而瞬间就变得美味了，这是因为它有很重的芳香味道。

做牛骨汤有一点要注意，就是把水烧开，然后放下牛骨，这样最美味。一定要把牛骨用清水泡两个小时，然后把血水全部泡出来，放锅里炖。最好不要用高压锅。建议慢炖。骨头汤最忌讳放任何食材。它只需要是原创的。这是牛骨汤最滋补最养生的方式。放下任何大的食材都会破坏汤的原味。高压锅炖骨头速度很快，但是温度极高会损失骨头的营养。熬汤后，可以尽快将牛骨中的骨髓直接熬煮，然后长时间炖煮也能提炼出牛骨的营养。