泡木耳，10人9错。厨师教你一招，让头发泡的更快更干净。

很多食物无法保鲜，所以人们会把它们做成干货出售，这样可以保存很久，风味也不会有太大变化。比如黑木耳多是干的，鲜黑木耳很少见到有卖的。黑木耳晒干后可以保存很久，泡水后味道不变，就像新鲜的一样。

鲜干黑木耳是一个缓慢的过程。干了之后几乎没有水，所以泡头发的过程也比较慢。泡木耳，10人9错。很多人觉得用热水泡会更快，但是用热水泡有一个很大的缺点，就是容易破坏表面膜，使细菌容易入侵。所以我不建议用热水泡木耳，冷水泡太费时间，清洗不干净。

黑木耳的干燥是一个缓慢的过程，会有很多脏东西附着在黑木耳的表面，所以吃之前一定要把黑木耳清洗干净。用冷水泡木耳不仅费时，而且不容易清洗，吃了不健康。

其实泡黑木耳有一个技巧，可以让黑木耳泡的更快，让黑木耳更干净。厨师教你这个1的绝招。用温水和小苏打浸泡，更快更容易清洗。小苏打有很多奇妙的用途，它通常被用来清洁厨房用具。这是因为小苏打可以和水发生反应，去除一些污垢。

小苏打是一种食用成分，所以用小苏打泡木耳是安全的。泡的时候加一勺小苏打就可以了，水温控制在40度左右。

黑木耳是一种健康食品。冬天要经常吃，可以帮助肠胃蠕动，帮助消化，排出肠道垃圾和毒素。黑木耳还可以清理血管垃圾，经常食用可以预防心脑血管疾病。