牛尾汤怎么做？

1，材料:牛尾1500g，番茄酱500g，白糖100g，精盐20g，味精少许，洋葱1，胡萝卜150g，芹菜150g，香油叶2片，面条少。

2.牛尾去毛去杂物，洗净；洋葱、胡萝卜切段；将芹菜洗净，切成段；

3、锅中放入6000克水，放入牛尾，大火烧开后移至小火，撇去血沫，放入葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补水，保持汤量在4000克，不断撇去浮粉，避免汤浑浊；

4.牛尾煮好后，汤要煮过头。加入番茄酱、精盐、糖和面条，搅拌均匀成稀汤，然后煮开，加入味精；

5.牛尾去大骨，下半部切成20份，分别加入煮熟的胡萝卜和豌豆罐头，即可食用。