人参，人参，人参，人参有什么区别？

1，产地不同

产地:高丽参主要产于韩国和朝鲜半岛。红参主要产于中国东北三省，如吉林、辽宁、黑龙江。边参又称边参，是指吉林省集安市种植的园参品种。因所产人参比较直，故名边参。开河参是指吉林省新开河地区生产的品牌人参，即以上述吉安边参为原料，经特殊工艺加工而成的商品参(也可包括红参)。

2.不同的成长习惯

高丽参既怕冷又怕热。它生长在阳光斜照的地方。土壤必须干燥，不允许雨水滞留。红参喜欢寒冷潮湿的气候，耐寒。偏爱斜射和漫射光，避免强光和高温。刺参生长在主要由山地石质土壤组成的灰棕色土壤中。生产中采用塑造下须的方法，并在养殖中适当运用低棚遮光技术，培育出刺参独特的体型。新开河人参生长在吉林省集安市新开河流域的森林中，这里有最适合人参生长的阳光、土壤、气候等原始生态条件。

3.形态特征

高丽参呈长柱状，上部压成不规则的方柱状。红参的主根为纺锤形或圆柱形。6 ~ 8年从山上下来的人参，具有胡须长、造型美、膀胱圆、芦苇圆、形似人形的特点。

4.不同的营养价值

高丽参的营养价值和疗效都高于红参。因为是六年多的根，吸收了很久的天地精华，后期的加工烹饪工艺也和红参不一样。在加工过程中加入了许多名贵的中草药，因此吸收了其营养价值，进一步巩固和提高了高丽参的滋补功效。缘参味甘微苦，性温，有补气、强心、安神、生津的作用。开河参具有补益元气、滋补强壮、生津止渴、宁心益智的功效。

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