生命之果的功能和作用是什么？
中国营养学会将硒列为日常饮食中必须补充的15种营养元素之一，而人参果的硒含量是所有水果中最高的，可以补充人体所需的硒。钼有抗癌作用，对高血压、糖尿病有益，人参果钼含量也不低。人参果被誉为“生命之火”、“抗癌之王”。
人参果的含量高于所有果蔬，每100g鲜果含钙量最高可达910 mg，是番茄的114倍，黄瓜的36.4倍。这对中老年人和青少年增强体质、促进健康具有重要意义。
人参果除了是鲜果，还可以当蔬菜煮、炒、炸、拌，使汤清淡爽口。人参果风味独特，营养丰富，开发前景广阔，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。
人参果怎么吃
1、人参果:人参果是指一种野生多年生草本植物的块根。高原人把这种植物的块根叫做蕨麻，也叫延寿果、蓬莱果。人参果是很好的甜点辅料。它含有63%的糖、15%的蛋白质、1.1%的脂肪，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。
它可以用来制糖和酿酒。一般用它的根做粥，香甜可口，营养丰富。也可以作为八宝饭和糕点的配料，藏民会把它和米饭拌在一起煮熟，再加入酥油，做成一道供客人享用的美味。
人参果是一种甜品辅料，其全草是藏药之一。性味甘温，具有健脾和胃、收敛止血、生津止渴、补血益气的功效。它是一种有益健康、延年益寿的好水果。它的果实大，质量好，久负盛名。远销沿海地区，是馈赠亲友的佳品。
什锦人参果:以青海牧区特有的蕨麻(人参果)为主料，配以话梅、京饼、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖制成的甜食。
制作方法如下:首先将人参果洗净去皮，加入莲子(去心)。薏苡仁一起笼蒸。葡萄干也洗干净，稍微蒸一下。将青梅、京饼切成方块，然后将冰糖用水融化，过滤掉杂质，加入蒸熟的人参果、青梅、京饼、薏仁、莲子、果仁、葡萄干等。，煮开，用少许面粉勾芡，盛在汤盆里。
参考以上内容:人民网-如何吃人参果养生防癌II