排骨汤有几种做法(详细介绍)
工作方法
1)加入料酒焯水小排，玉米、胡萝卜换刀，葱姜切片备用。
2)将所有原料煮沸，煮沸后撇去泡沫，再炖60分钟。
3)最后，给锅调味，加一点醋，可以更好的帮助钙的吸收。把它从锅里拿出来。
莲藕排骨汤
工作方法
1，莲藕去皮，洗净，切片。
2.将排骨洗净，放入沸水锅中焯一下，去除出血的泡沫，冲洗干净。
3.将排骨和莲藕放入烧开的锅中，将排骨和莲藕加水。
4.大火烧开，放入姜和料酒，小火炖2小时左右，加入一些盐，撒上葱花。
冬瓜排骨汤
工作方法
1，排骨洗净宰杀成小块，加盐拌匀备用。
2.冬瓜去皮切块，洗净切成小块。
3.将排骨放入沸水中焯一下，沥干水分备用。
4.在锅中加入适量的水。加入姜片和胡椒粉烧开后，将排骨放入锅中继续煮，再小火炖90分钟左右。
5、然后放入冬瓜，中火炖20分钟，然后出锅，撒上葱花。
山药排骨汤
工作方法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也切成滚刀块。
3.放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开。这个时候面汤上面会有一层泡沫，那是煮过的血。关火捞出排骨洗净。
4.砂锅里放入适量的水烧开(一次足够，中间不要再加水)，将排骨和姜、料酒、八角放在一起，大火烧开后转小火。
5.这时候加几滴白醋，既能使排骨中的钙溶进汤里，又能使汤更加鲜美。不要加太多的醋，否则排骨会变坏。
6.小火煮一小时，再放入山药和胡萝卜，小火煮1小时，枸杞和盐调味。
黑豆雪梨排骨汤
工作方法
1.黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时；
2.雪梨洗净、去皮、去核，各切4瓣；
3.枸杞洗净，略泡；
4.将排骨洗净切碎，用清水浸泡后冲洗干净；
5.清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，转小火一个半小时，加盐调味。
玉米蘑菇排骨汤
工作方法
1.排骨洗干净，用凉水做锅。把它煮沸，撇去血沫。蘑菇泡好了。
2.把排骨转到砂锅里，放凉水里，一次应该够了。
3.加入料酒，洋葱汁烧开后加入玉米和蘑菇。大火开始后，转小火炖1小时。做饭前放点盐，就可以做饭了。
罗汉果冬瓜排骨汤
工作方法
1.排骨洗净切块，泡发后冲洗干净；
2.冬瓜去皮，洗净，切块；胡萝卜去皮，切块；
3.罗汉果洗净，略碎；肉洗净；
4.清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，转小火一个半小时，加盐调味。
玉米栗子排骨汤
工作方法
1.排骨400g，栗子10多个，甜玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量。
2.将玉米切成片，栗子去皮。
3.放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开。这个时候面汤上面会有一层泡沫，那是煮过的血。关火捞出排骨洗净。
4.砂锅放入适量水烧开(一次够，中间不要再加水)，将排骨、玉米块、栗子、姜、料酒一起放入，大火烧开，转小火。
5.小火炖两个小时，用枸杞和盐调味。
山药玉米排骨汤
工作方法
1，排骨剁成小块。
2、锅入冷水，放入排骨，烧开后，排骨用冷水洗净。
3、砂锅放温水，将排骨放入砂锅，中火煮开。
4.玉米切段，山药切滚刀块，葱切丝，姜切片。
5.将排骨用中火煮40分钟，然后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。
6.转小火继续煮40分钟。根据个人口味加盐然后关火。
番茄排骨汤
工作方法
1.将排骨用清水洗净，放入锅中，加入料酒焯水5分钟，取出备用。
2.西红柿切块，葱、姜、蒜切末备用。
3.锅里的油烧热后，放入葱姜蒜炒香，再放入番茄炒香。
4.向番茄中加入足够的水，加入排骨和盐。
5.用大火把汤烧开，然后转小火。
6.排骨炖好后，加入番茄酱和胡椒粉。
7.撒上香菜等蔬菜，增加风味。
莲子土豆排骨汤
工作方法
1.准备好所有原料，把排骨切成2寸长。
2.将新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲心。
3.将新鲜莲子放入沸水中焯一分钟左右。
4.将土豆滚刀切好，将鲜莲子放入冷水中焯一会儿。
5.将排骨放入沸水中焯3分钟。捞出血水后捞出沥干冷水，然后放入汤锅中，倒入适量清水(不带排骨)，大火烧开，撇去浮沫，转小火煨。
6.当汤变得有点白的时候，倒入沥干的土豆块，盖上盖子，先煮。
7.土豆香的时候把沥干的莲子沥干，直到莲子熟了，汤香了，加盐，关火，合上盖子，直到味道鲜美。
南瓜排骨汤
工作方法
1.排骨洗净，切段；
2.老南瓜洗净，切成大块；
3.红小豆和蜜枣洗净，陈皮泡发洗净；
4.将原料放入汤锅中，加入适量的水；
5.用大火把汤煮开，再用小火煮至汤汁浓稠，加盐调味。
大豆苦瓜排骨汤
工作方法
将黄豆用清水浸泡2小时，将排骨洗净，切碎，用开水焯一下，用冷水冲去浮沫，备用苦瓜去内瓤切条，姜片拍松，将泡好的黄豆和排骨放入砂锅，加入姜片，加满水，盖上锅盖，大火烧开，把火调到最小约40-60分钟，打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上锅盖，小火煮。
松茸排骨汤
工作方法
将松茸、排骨、枸杞洗净，锅中水烧开，排骨焯水，去血沫，换水浸泡松茸。记住，这个时候不要把泡蘑菇的水倒掉。等会做汤的时候再加。取一个味道不错的砂锅，把所有材料都扔进去，加清水和刚才泡蘑菇的水。大火烧开后，转小火煮一个小时。
炖排骨汤
工作方法
排骨汤的做法:将排骨剁碎，放入沸水中焯7小时至熟，去血水，撇去浮沫，取出备用。锅中放少许油，烧热油，放入姜片炒香。加水，把排骨煮开。关小火，加少许醋，加盖焖1小时以上。出锅前撒上盐和香菜。