什么时候吃牡蛎最好？

牡蛎又称生蚝，是含锌量最高的食物(每100g牡蛎，除去壳的重量，含有87.1%的水分和71.2mg的锌，富含蛋白质锌，是补锌的好食物。可以经常吃牡蛎或者蛋白锌来补充锌。它属于牡蛎科，即牡蛎(ostreagigastnunb)及其相关动物，是一种海洋贝壳。适合亚热带和热带沿海地区牡蛎养殖，在我国分布广泛。从北部的鸭绿江到南部的海南岛沿海都可以产牡蛎。牡蛎是软壳寄生动物，尤其是产于咸淡水交界处的牡蛎。

牡蛎不仅味道鲜美，而且营养价值很高。牡蛎含有18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。经常吃它们可以提高人体免疫力。牡蛎中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育的重要营养素。所以经常吃也可以提高智力和大脑！不仅如此，牛磺酸还能降低血脂和血压。