牛肉有哪些健康的吃法？吃什么比较健康？

1.牛肉是一种营养价值很高的肉类，富含蛋白质、钾、磷、镁、钙、维生素等营养成分。可以用来和一些蔬菜适当煲汤。一方面可以补充蔬菜中的膳食纤维、维生素等营养成分；另一方面，蔬菜特有的甜味和香味增加了食用牛肉的口感。

2.牛肉和西红柿，为什么是它们？你猜怎么着？冬天牛肉可以暖胃，西红柿有很好的防癌作用。两者结合非常适合养生！而且它们煮熟后，番茄中的一些物质可以加速牛肉中铁的吸收，对补血和帮助消化也有效果，一举两得！番茄炖牛肉，肉洗净，按粒切小块；用清水去除血液和杂质；西红柿洗净切块，放入热锅翻炒数次；将肉放入清水中，各种大料、葱、姜、料酒一起煮；将西红柿放入水中直至煮熟。

3.牛肉、白萝卜、洋葱:白萝卜含有丰富的维生素，具有清热解毒、健胃健脾、止咳止痢、防治夜盲症、眼疾、皮肤干燥等功效。牛肉具有健脾胃、滋补强身、营养价值高的优点。洋葱有祛风发汗、促进消化、治疗感冒、杀菌催眠的作用。

4牛肉配芹菜和素菜，这是很科学的搭配！芹菜也是一种营养丰富的蔬菜，有很好的清热作用。如果牛肉富含蛋白质的营养，两者都可以帮助人们吸收更多的钙和铁，特别是对于经常运动后抽筋的人。芹菜炒牛肉，洗净牛肉，加入料酒和酱油腌制；将腌制好的牛肉切成条状，用水淀粉搅拌；芹菜洗净，切段；热锅炒葱姜，放入牛肉翻炒数次；加入芹菜，翻炒几下，加入牛肉，再次翻炒，加入适当的调料。

5.吃牛肉配水果更健康，牛肉含高蛋白。吃完容易觉得油腻，难以消化。最好和一些能帮助消化、去除油腻的水果或果汁一起吃，而不要和一些鞣酸含量高的水果一起吃，如柿子、葡萄、李子、山楂等，以免蛋白质与体内的鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀，引起身体不适。适合在牛肉餐后饮用的有:西瓜、木瓜、哈密瓜、香瓜等。