阳春三月，我宁愿不吃肉，也要吃这四种蔬菜，好吃，营养，好吃。
不是，前不久老公孩子说吃腻了大鱼大肉。最近几天也开始给全家人做新鲜爽口的蔬菜，尤其是生菜、韭菜、藜蒿、白菜。这些蔬菜虽然有时候会夹杂一些肉丝鸡蛋之类的食材，但是一点都不油腻。看到家人胃口大开我也很开心！这些家常菜营养丰富，味道鲜美。记得给家人多吃点，当季吃，过个舒服的春天。接下来我推荐四款适合春天吃的家常菜。
材料:生菜一棵，猪肉150g，青椒1，酱油1小勺，淀粉半小勺，姜丝少许，葱1，盐一小勺，鸡精少许，胡椒粉少许。
做法:1。猪肉切成细丝后，加入酱油、淀粉、姜丝，反复抓1分钟，再腌制5分钟。炒肉丝吃起来更鲜嫩。2、生菜去皮，洗净，然后切成薄片。然后将青椒切丝备用。3.将水烧开，放入生菜焯水1分钟，一旦变绿就取出过凉水。4.在热锅中加热热油，直到六成热。倒入肉丝翻炒两三分钟至收汁。5、倒入生菜、青椒、盐、鸡精，翻炒2分钟左右，撒上葱花和胡椒粉再翻炒半分钟关火。
材料:白菜300g，银鱼干150g，青椒1，干红辣椒2个，姜丝少许，蒜末少许，盐一小勺，鸡精少许，胡椒粉少许。
做法:1。将干银鱼用热水浸泡10分钟。2.白菜和青椒切成细丝。3.热锅放油，放入姜丝、蒜末、银鱼干、红椒干，翻炒2分钟。4.倒入白菜翻炒2分钟，然后加入青椒、盐、鸡精、胡椒粉，再翻炒2分钟，关火。
材料:藜蒿400g，豆腐干200g，蒜末少许，酱油一茶匙，胡椒粉少许，胡椒粉一把，盐一茶匙。
做法:1。先把藜蒿老梗捏好，洗干净，切成4厘米长的片。2.将豆子干洗后切成细条。3、热锅热油，烧至六成热，倒入花椒炒几秒钟，捞出弃去，剩下花椒油。4.倒入蒜末和干蒜，翻炒2分钟。5、然后倒入藜蒿、盐、酱油、鸡精、胡椒粉，翻炒2分钟左右，稍作休息后即可出锅。
材料:鸡蛋2个，韭菜350g，葱花少许，盐一小勺，鸡精少许。
做法:1，先把韭菜清洗干净。2.韭菜洗净后，控水晾干备用。3.将韭菜切成小块。4.将鸡蛋打入碗中，加入葱花，拌匀。5.热锅热油加热至五成热，倒入蛋液，用筷子拉几下，直到蛋液凝固。6.热锅热油，倒入韭菜、盐、鸡精，翻炒2分钟。7.倒入鸡蛋，煎1分钟。
以上四道家常菜，简单，好吃，甚至比大鱼大肉还好吃。你喜欢哪个试试！