家里存放生姜，如何保鲜存放1个月？
一、湿沙掩埋法
无论是很多窑储存姜片，还是人们在家里少量储存姜片，最有价值的长时间保持姜片新鲜的方法就是把姜片埋在湿沙里。我们家里埋湿沙的方法可以因地制宜，比如用过的花盆，塑料罐，厨房菜盆。取一些细沙或者河沙，沙子是可以的，碎石要有一定的环境湿度，摸起来有潮感，但不能太湿。用表面细致完好的姜片，先抹平3厘米的细沙，将姜片放入锅等器皿中，再将细沙盖在里面。在阴凉和自然通风的地方，这种方法可以使姜片保持几个月到半年不腐烂，而且挖出来时像新鲜的一样光亮。
二、盐葬法
如果只是简单的储存一定量的姜片用于春节假期，盐埋法也是一种简单方便的方法。由于食用盐的阳离子特性，这种方法相当于一种干防腐剂。如果姜片整齐，也可以用盐葬法；如果姜片表面有很多泥土，要洗干净，彻底晾干。都是因地制宜，用盐锅，大一点的玻璃瓶，石锅等设备。先铺一层食用盐，放姜片，然后用食用盐埋起来。尤其是春节假期，每家每户的冰箱和室内空间都非常拥堵。这种方法不浪费冰箱的室内空间，还能保鲜几个月。使用前取下一片，很方便，非常方便。
三、保鲜袋冷藏法
这也是储存姜片的一种省力方式。如果春节假期家里冰箱室内空间不拥堵，这种方法也是一种简单方便的方式。将表面无损伤的姜片装入保鲜袋，挤去多余气体，扎好保鲜袋外口，放入冰箱的蔬菜水果鲜冻保鲜盒中，也能保证春节假期姜片的储存和供应。
四、报纸或纸袋存放方法
一小片完整的姜，用纸巾包好，放在纸袋里或者用报刊包好。常温存放时，应存放在阴凉处，自然通风。如果想长时间存放姜片，时间长了可以用报纸或纸袋喷湿。也可以放纸袋或者报纸在冰箱里，姜片可以保存很久。
五、保鲜膜储存法
如果是一小块姜，这个方法比较管用。用保鲜膜将生姜包紧，置于阴凉处自然通风或放入冰箱果蔬保鲜盒中，可长期保存。如果一片生姜一次用不完，那么它的鲜横截面比较大，在常温下存放很容易发生质变。用一片保鲜膜，鲜截面极近，半片生姜裹紧，放入冰箱冷藏室。下次用的时候，姜的横截面还是很新鲜的。保鲜膜是存放切好的姜片的最好方式，省去了不必要的消耗。
六、截面用油或蘸盐法
这种方法适用于切一次吃不完的姜片，尤其是夏天，新鲜姜片的横截面容易变质，造成不必要的消耗。食用油和食用盐是每家每户餐馆厨房里最重要的配料。在切好的姜片的新鲜横截面上抹一层食用油，由于它的防腐特性和隔绝空气的作用，可以使姜片的横截面保持几天的光亮。也可以取一个小平板，撒上一层食用盐，把切好的姜片横截面朝下，立即放入平板中，同样可以保鲜几天。