萝卜饺子。你想把萝卜焯一下吗？

萝卜饺子要焯水吗？俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。现在已经进入秋冬季节，家家户户都会开始买炖萝卜。白萝卜的营养价值也很高，而且味道鲜美。我来说说萝卜汤圆。你想把萝卜焯一下吗？

萝卜饺子要焯水吗？1用萝卜包饺子的时候，不需要焯水，因为焯水后大部分营养成分会流失，也会失去脆爽的口感。这样的萝卜包出来的饺子馅水分很多。

不仅没营养，还不好吃。所以当我们用萝卜包饺子的时候，不要傻傻的再去焯水。正是因为这一步做错了，包装好的饺子才不好吃。

那么做饺子的时候，如何去掉白萝卜里面的辣味和多余的水分呢？做饺子馅之前加1步，做出来的饺子鲜嫩多汁，特别好吃！今天馋猫就和大家分享一下饺子这种白萝卜的做法。你看一次，一定会做出好吃的白萝卜饺子。

白萝卜猪肉饺子

面粉300g，热水150g，萝卜1，猪肉半斤，辣椒2个，料酒1汤匙，香葱1茶匙，盐3g，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，花生油3汤匙，淀粉1汤匙。

生产步骤

1，准备食材。今天的饺子是用一些莜麦粉做的，吃起来更健康。猪肉是用梅头肉买的，剁碎了吃起来特别好吃。

2.将萝卜擦干净，加入1汤匙盐，用手抓水，腌制10分钟，萝卜中多余的水分和辣味就会被排尽。然后把萝卜里的水挤出来，用刀切成小块。这样处理的白萝卜比焯水的好吃100倍。

3.将沥干的白萝卜丝和其他馅料调料混合均匀，馅料就做好了，香味特别浓郁。

4.将面粉和莜麦混合均匀。我用了一半面粉和一半莜麦粉。如果没有莜麦粉，就做成白色的饺子皮。加入热水搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。

5、将面团揉成长条，切成小份，每份约15克。

6、然后把小剂量卷成薄薄的一圈，全部做好，及时用保鲜膜盖好，防止失水变干开裂。

7.取一张饺子皮，用适量白萝卜和猪肉馅包好。

8.双手紧紧挤压关节，饺子就做好了。喜欢蕾丝的也可以捏成喜欢的形状。

9.烧开一锅清水，水中加入适量的油和盐，将饺子放入锅中，加入1/3清水，大火烧开后再加入，再烧开，饺子就熟了。

煮出来的饺子特别香滑，自己做的饺子皮很耐煮，特别韧。饺子需要用白萝卜焯水吗？肯定没必要。很多人都会犯错。怪不得味道不新鲜不好吃。

白萝卜的功效与作用

首先，帮助消化

这道菜可以帮助消化。我想很多人都知道。我们经常听到有人说吃多了，很难消化。吃一些白萝卜帮助消化是非常正确的。

因为这种蔬菜是天然的消化剂，这种蔬菜的根部富含多种酶和其他非常好的物质，可以帮助分解大量的脂肪。其中一些物质可以帮助增强胃肠运动，帮助食物吸收，还可以起到减少胃酸形成的作用。

第二，增强机体免疫力

白萝卜含有丰富的维生素、微量元素锌和矿物质，能帮助人们提高免疫系统，帮助人们抵御疾病的侵袭。

尤其是季节变换的时候，天气异常，非常干燥。此时适合多使用白萝卜，有助于预防感冒等疾病。这里要注意的是，那些虚寒体质，脾胃不好的人，尽量少吃这道菜，否则会引起更严重的虚寒症状。

第三，预防和治疗癌症

白萝卜可以依靠其中所含的各种酶来帮助人体分解一种可以致癌的物质，从而起到预防和治疗癌症的作用。

目前可以通过控制癌细胞的活动来治疗癌症，人体本身就有这种吞噬癌细胞的细胞。当这些细胞强大了，癌细胞就可以控制在一个范围内。

白萝卜中含有的木质素，虽然不能吞噬癌细胞，但能为人体内的吞噬细胞提供能量，增加其活力。

萝卜饺子要焯水吗？要不要把萝卜焯一下做饺子的馅？厨师:没有，难怪饺子难吃。冬天除了白菜馅，萝卜馅其实是吃饺子的首选。

萝卜好处理，可以直接切丝，而且萝卜本身没有什么特别的味道，只有淡淡的萝卜馅，一般人都能接受，而且萝卜富含膳食纤维，有助于消化。所以如果你没吃过萝卜馅的饺子，一定要尝尝，一定会爱上它。

萝卜馅的时候，有的人会选择用盐杀水，有的人会用热水烫一下。其实这两种方法都不对，这样做出来的萝卜馅饺子不好吃，无味，没味道，萝卜根本没味道。

跟大家分享一下我家的做法吧，跟着我做，保证做出好吃又有萝卜味的饺子。一起来看看吧~

-萝卜馅饺子-

食物准备

普通面粉300克，1绿萝500克左右，猪肉馅250克，香葱2根，姜3片，食用油适量，盐适量，生抽2汤匙，生抽1汤匙。

工作方法

1.做饺子，先把面粉调匀，普通面粉300克放入盆中，加盐2克增加面筋，再把面粉和大约150克温水调匀。饺子讲究的是软面，不过我一般会做的硬一点，这样比较好包，不会破皮。看你自己的喜好了。混合面团，盖上盖子，醒发半小时。

2.先说猪肉。萝卜和猪肉很配做馅。萝卜可以吸收猪肉的油腻，猪肉可以更好的衬托萝卜的清香。我用的是两刀肉，所以肥肉和瘦肉明显是分开的。所以我切的时候也把两个分开了。

3.猪肉切好后，我们先把瘦肉馅处理一下，放在碗里，加入2汤匙生抽，1汤匙生抽，适量盐，用筷子往一个方向打，然后腌制15-20分钟。

4、处理肥肉部分，切一些葱花，将肥肉放入锅中，将多余的油炒至肥肉干黄，放入葱花，炒出香味，关火晾凉。

5、这一步处理我们的主角，我用青萝卜，个人比较喜欢，比较香，也可以用白萝卜。萝卜洗净去皮，切去头尾，不去皮。用钢丝擦直接擦成细丝。

这时候萝卜里面的水已经随着擦丝的过程出来了。我们不需要加盐杀水，只需要用纱布把萝卜丝包起来，挤出多余的水分就可以了。如果加盐，萝卜会失去太多水分，水分挤出后，萝卜丝会变得很干很柴。

6.将事先烧好的葱油倒入肉馅中，再次拌匀。我有足够的脂肪油，所以我没有多放植物油。如果没有脂肪油，可以用植物油烧点洋葱油代替。

7.将萝卜放入肉馅中，与肉馅混合均匀，然后根据咸度加入适量的盐。这里注意，我们拌萝卜馅的时候，不需要加太多的调料，越简单越好，尤其是十三香、蚝油、味精等。，会让萝卜馅吃起来怪怪的。

8.馅料准备好了，我们就开始包饺子。将面团揉至光滑，揉成长条，切成大小均匀的饺子剂。然后擀成薄而均匀的饺子皮。然后按照自己喜欢的方式包成饺子。我的包是新月形的

9.煮饺子。新鲜的饺子很容易做。烧开后放入饺子，搅拌防止饺子沉入锅底，然后盖上锅盖。大火煮开后，继续煮3-5分钟，饺子就熟了。肉馅没有我们想象的那么难做。

然后把煮好的饺子捞出沥干，就可以上桌了，热气腾腾的饺子就可以享用了。饺子，这样包出来的萝卜馅，萝卜味浓，肉馅嫩，还能嚼到萝卜丝的味道，吃起来很过瘾。也试试吧！

摘要

1，萝卜切丝后，不要用盐把水杀死，因为萝卜本身的水分已经出来了，我们只需要把它挤出来就可以了。如果加盐，萝卜会失去太多水分。水挤出来后，萝卜丝会太干，没有香味和味道。

2.你不需要焯萝卜丝。有人担心萝卜会有刺鼻的味道，需要焯一下。其实当我们把水挤出来的时候，萝卜里面的刺鼻味道已经差不多没有了。多加一步热烫会把萝卜的香味去掉，没必要。

3.调萝卜馅的时候，调料尽量简单，酱油就酱油，葱油就调味，盐就调味。越简单，萝卜本身就可以越香。复杂的调味料会让味道变得奇怪。

4.一次吃不完的饺子，加点油，用电饼铛煎一下，味道更好。