苹果炖灵芝的功能

现代研究认为，灵芝能提高人体免疫力；增强体质；抗动脉粥样硬化；能增强人体红细胞的需氧量；能增加白细胞数量；具有镇静和止痛的作用；有止咳消症的作用；促进肝细胞再生；对进行性皮肤营养不良、萎缩性肌强直和皮肌炎有疗效；具有抗癌、抗衰老等十大功效。中医认为可以扶正祛邪，滋阴养胃，明目益气，安神养心，润肺健脾。秋冬交替、季节变换的时候，人的胃肠道最不舒服，养胃润肺健脾最关键。苹果是广东最受欢迎的水果之一。食疗本草说“主要补中气不足，调脾”；《饮食正要》记载其能:“止渴生津”；《趣味生活饮食谱》说它能“润肺、悦心、生津、开胃、解酒。”该汤具有养心益气、生津润肺、除烦开胃的功效，最适合当下秋寒凉的养生汤。广东民间养生药膳汤往往配以禽肉。鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。同时，中医认为其具有补中益气、宁胃消食、利尿消肿的功效。更重要的是，虽然是滋补品，但它是水中之鸟，性平和寒凉，不燥不热，最适合夏秋进补汤。它们组合成汤，水润可口，具有润肺健胃、安神养心、滋阴生津的作用，是目前适时养生的好汤。

【烹饪】每道汤单独洗。将苹果去核，切成小块；将老鸭切块，放入沸水中焯一会儿，洗净(即“焯水”)；将瘦猪肉切块，与灵芝、生姜一起放入瓦锅中，加入清水2500毫升(约10碗)，用武火煮沸，再小火煨约2小时，再加盐。这是3-4个人。