衡水有哪些小吃？谢谢大神，帮帮我。

1，肉丸子串。民生胡同有一家鸡汤豆腐串店。店主以前在人民路小学摆过路边摊。现在生意做得不错，他有了自己的小店，也有了常客。我是粉丝之一，最适合像我一样想减肥的人。呵呵~ ~吃豆腐没有肉，营养价值丰富。关键是要有鸡汤喝，可以滋养皮肤，补充身体。哈哈！！将鸡骨架清洗干净，然后切成大块，放入有冷水的锅内，水开后更换。加入热水焖3-5分钟，然后盖上盖子小火焖约15分钟。将串好的豆腐串放入鸡汤中煨20分钟以上(时间越长越好，豆腐越好吃。)加水的时候一定要加热水。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷一点辣椒酱放到碗里，放一点香菜粉(一定要加，不吃香菜的话可以少放一点放在那里，不管他在哪里。)和蒜汁(蒜捣碎后加少许水静置10分钟即可)、醋(少放一点点即可)、花椒粉。最后可以配鸡汤吃。他还有肉丸串串，酱油鸡架，还有一些东北大瘦脸之类的凉菜~ ~夏天来了，可以来点小酒，请几个朋友吹吹牛皮，聊聊天！！也很爽~ ~ 2、牛肉面。作为一个麻辣爱好者，我一直对板子情有独钟。衡水最热的板在强子街和胜利路交叉口的西北角。是夫妻面摊。衡水的板摊大多是夫妻经营的，而且几乎都是安徽的南方人。板面的方法很简单。几根面棍一起擀成细条，然后用手擀，放入烧开的锅里，放入整棵油菜或菠菜。这块木板看起来真的很粗糙。不明白为什么南方会有这么粗糙的小吃，呵呵。就一卷水，别急，肯定是熟的。喜欢吃辣椒就多放点，十几二十个都是公开供应的。面条不辣不咸，就不好吃。辣椒提前炒好，和牛肉丁一起放锅里煮，和鸡蛋一起煮。这个辣椒有肉味，加上一个鸡蛋，在肉汤锅里腌制。吃完一碗，连热汤都会喝，味道全在汤里。吃了之后，爽口爽口，妙不可言！3.刀削面。新华路劳动技校旁边的山西面馆也不错！爆炒刀削面，麻辣面，打卤面。。。。4、老豆腐。说起老豆腐，衡水还真得数河东礼堂街河东税务所对面那家。用的碗还是我们小时候用的那种带小蓝边的粗瓷碗。非常好吃。几根杆子搭起一个帐篷，几块长木板甚至是餐桌和板凳。一口大锅下的炉子不烧煤，会劈柴，弄两个糖饼，来一碗老豆腐，一大碗尖尖的，热气腾腾的，上面放一勺火红的辣椒，上面浇一勺韭菜，绝对能让你吃出个圆滚滚的肚皮。5、羊肉火锅。吃腻了老北京火锅，何不尝尝最原始的感觉——84号！！这是一家老店，十多年了。起初是在拆迁前的中央大街84号(没有任何店名，只有一个牌子)，现在已经搬到师范学院了！老板讲究“传统”二字，传统的炭锅，传统的火锅调料——“老七种”，腐乳，芝麻酱，醋，酱油，鱼露，腌香葱，辣椒油。其中鱼露是用新鲜的虾和鱼做成的，口感品质高于常用的虾油，特别是来自广东潮汕的。辣椒油香而不辣，所以在煮的过程中需要去除辣椒素。不像四川、湖南，华北是“地热”，天气干燥，羊肉热，辣椒不能辣；芝麻酱需要用芝麻油混合，这叫生酱。它会越来越浓，而水会越来越稀。酱油是用来调色的，只能加一两滴，不要加；可以用醋去腥，个人可以根据口味放进去。老板是手工软切羊肉，那里的羊肉选自大尾羊的后腿和上脑，营养价值很高(有一个简单的鉴别羊肉好坏的方法:盆里没有血，肉粘在盘子上，盘子立起来不会掉！！锅底也是传统的白水涮！开水放少许大料、葱、姜、蒜、枸杞。肉漂洗后，水面上没有泡沫，越漂洗越清澈。这就是所谓的“干盘清汤”。一旦开始吃，就叫涮；当你开始吃东西的时候，这叫滑；开始吃的时候是炖肉；如果你不停止进食，这不是冲洗。雨水不要太多，容易老化，影响新鲜感。那家店的特点是:用料细嫩，肉片纸薄而均匀，调料多样可口，肉味醇厚鲜美。6.杨树籽饼。一个朋友在军队招待所开了一家全国连锁的“罂粟饼”。当你有时间的时候，让我们尝试一下。呵呵~ ~第一次开业前试运营的时候，朋友让我试了一次，我觉得还不错。蛋糕当然有特色，又香又脆，我一定要尝尝。由17种辅料制成，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、磷、钙、维生素等多种营养成分。天然、环保、营养。它的饼是挂炉烤的，铬是平锅煎的。上下同时加热，颜色金黄。它被提升成条状，然后被丢进蛋糕里。食外香脆可口，油而不腻，清香诱人，回味无穷，欲罢不能。蛋糕有很多种，包括素食、海鲜、蘑菇、羊肉、猪肉、牛肉、豆沙...还有无馅手撕饼，金饼等。~ ~给小米粥！！！除了馅饼，还有一些特别的烹饪，铁锅炖！！(有几个菜还可以，名字忘了，下次供应给你。)呵呵~ ~ ~ 7。衡水的云南米粉。胜利路劝业场口的云南米粉也是一个小特色！！12元一碗，食材不多，菜一碟，鹌鹑蛋一个，肉4-5块，鱿鱼一些，竹笋2块，白米线一碗。吃的时候把各种生熟肉片依次放入油汤碗中，用筷子轻轻搅拌避免粘在一起，等鲜肉片发白成熟的时候再把菜米线放入食物中！由于米线汤一般都在80摄氏度以上，汤端上来后，切记不要急于品尝，否则会烫伤嘴唇和舌尖。这是当地的特色小吃，将食物与自烹自调结合在一起。食客可以根据自己的口味，将各种动物原料烹饪成熟，在汤中加入半熟的蔬菜和米线，使其完全成熟。“自调”就是在餐桌上的汤料中加入精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、葱花、醋，以满足食客的理想口味要求。因为各种肉片都是用鲜汤熬制的，所以极其鲜美，嫩滑可口，老少皆宜。汤很大方很油，米线很滑，吃不了多久。这家店唯一的云南菜就是清蒸鸡！味道很一般，有兴趣的不妨一试！(正宗的汽锅鸡要选择土鸡，然后洗净切碎，和葱、姜等其他调料一起放入汽锅，大火蒸上四五个小时，满屋都是香味。一看锅里，大概有半锅鸡汤，上面飘着明黄色的鸡油。仔细挑出葱和姜，撒一点胡椒面！蒸锅里一开始是没有水的，所以鸡汤全是蒸馏水和溶解鸡肉的咸味。这汤十分之一，味道好极了。)至于那些入乡随俗的北方菜，就别吃了。

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