夏天如何炖汤对身体更好？三种炖菜对健康更好。

1，绿豆汤，绿豆是夏天最适合清热解毒的饮品。夏天很多家庭喜欢在家煮绿豆汤。绿豆性凉，味甘。平时喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，中毒后饮用食物或药物，还可排除体内毒素，对热肿、热渴、热痢、痈、痘毒、斑疹等也有一定疗效。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸、钙、铁、磷，可以补充新陈代谢中消耗的营养物质。

2、西红柿鸡蛋汤，夏天用鸡蛋和西红柿熬汤，黄红相间，既美观又美味，是最理想的滋补品。夏天，最好先用油煎西红柿，这样更有利于西红柿中脂溶性营养成分的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病和前列腺癌有奇效，还具有保护心血管系统、延缓皮肤衰老、增强免疫力的作用。

3、老鸭汤，夏天的时候喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又能消除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃。《名医录》说“补虚除热，藏腑利水道”；根据《息生饮食谱》，它“养五脏之阴，清虚劳之热，补血利水，养胃生津，止嗽止痉”。萝卜煮老鸭滋润可口，滋阴养胃，消食化滞，润肠通便，是夏季家庭保健的美味汤品。