可以用慢炖锅保温代替酸奶机做纳豆发酵吗？

不行，温度太高，会杀死益生菌，还会做酸奶。制作酸奶的温度在40度左右。全玻璃养生锅或者酸奶机都可以做出很好的酸奶，尤其是全玻璃养生锅，不仅可以做酸奶，还可以烧水、煎药、泡茶，比酸奶机功能更强，更实用。